安科(kē)瑞 鮑(bào)靜君(jūn)

餐(cān)飲(yǐn)業油煙是大(dà)氣中(zhōng)揮發性(xìng)有(yǒu)機物(wù)（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之(zhī)一。近(jìn)年(nián)來隨著(zhuó)環保治(zhì)理的加強
，省(shěng)市區不斷強(qiáng)化餐(cān)飲經營商全覆蓋(gài)安裝(zhuāng)油煙淨化器(qì)工(gōng)作
，但在監管(guǎn)上(shàng)仍存(cún)在(zài)一(yī)些(xiē)問(wèn)題(tí)和漏洞(dòng)。安(ān)科(kē)瑞餐(cān)飲油(yóu)煙監測(cè)平台(tái)通過采(cǎi)集餐(cān)飲油(yóu)煙處理設備運(yùn)行(háng)狀態(tài)和(hé)油煙(yān)排放的濃度(dù)數據
，自動對超標(biāo)排放及異常企業進行(háng)提示預(yù)警
，監(jiān)管(guǎn)部門(mén)可(kě)迅速進處(chǔ)理
，督促(cù)餐飲企業整改(gǎi)設(shè)備
，並定期清(qīng)洗，維(wéi)護
，實現(xiàn)減排(pái)環(huán)保
，不(bù)擾(rǎo)民(mín)等目的
，從傳統(tǒng)人防轉變為技(jì)防
，很大降低人力成(chéng)本(běn)
，方(fāng)便督查部門(mén)統一(yī)管(guǎn)控(kòng)數(shù)據。

一，引言：

餐飲業油煙是(shì)大氣中揮(huī)發(fā)性(xìng)有(yǒu)機物(wù)（VOCS）和PM10的(dí)主要來(lái)源(yuán)。近年(nián)來(lái)隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)
，各級不斷(duàn)強(qiáng)化餐飲(yǐn)經營商全(quán)覆(fù)蓋安裝油煙淨(jìng)化器工作(zuò)
，但(dàn)在監管(guǎn)上仍存(cún)在一些(xiē)問題和漏(lòu)洞。

（1）主(zhǔ)動(dòng)環(huán)保(bǎo)意(yì)識(shí)差：多(duō)數中小(xiǎo)型餐飲業主(zhǔ)對合法(fǎ)經(jīng)營(yíng)了(liǎo)解的並不清楚
，忽視(shì)了(liǎo)環評審批(pī)
，導(dǎo)致廚(chú)房油煙(yān)淨(jìng)化設施安裝(zhuāng)無規範要求；

（2）因(yīn)油煙淨化(huà)設施功率大小(xiǎo)直接(jiē)影響(xiǎng)購置安(ān)裝成本和油煙(yān)淨(jìng)化效果
，盡(jìn)管(guǎn)安(ān)裝了淨化(huà)設(shè)備(bèi)
，淨(jìng)化效(xiào)果不(bù)好(hǎo)的(dí)油煙擾民投訴問(wèn)題(tí)也(yě)時有發(fā)生(shēng)；

（3）商家自(zì)律(lǜ)監管(guǎn)難：在檢查(chá)過(guò)程(chéng)中
，餐(cān)飲業(yè)主(zhǔ)雖(suī)安裝了油煙淨(jìng)化設(shè)備
，但沒有(yǒu)做(zuò)到自覺維護使(shǐ)用
，定(dìng)期清(qīng)洗效果不明(míng)顯(xiǎn)；

（4）監察(chá)難(nán)度(dù)大：餐(cān)飲(yǐn)企業數(shù)量巨大(dà)
，靠人(rén)力監(jiān)管無(wú)法實現全(quán)覆蓋(gài)
，有(yǒu)些監(jiān)測項(xiàng)目(mù)需要(yào)檢(jiǎn)測公司和(hé)設備多次采樣(yàng)
，較(jiào)長(cháng)時(shí)間的分(fēn)析(xī)
，監(jiān)察成本(běn)高(gāo)，難度大。

為(wéi)了彌補(bǔ)現存餐(cān)飲行業在煙(yān)油(yóu)監測上(shàng)的漏(lòu)洞
，同(tóng)時(shí)便利監管部門(mén)的(dí)監察(chá)
，安科瑞(ruì)油煙(yān)監(jiān)測(cè)雲(yún)平台(tái)應運而(ér)生(shēng)。油煙(yān)監測(cè)模(mó)塊通(tōng)過(guò)2G，4G與(yǔ)雲端平(píng)台(tái)進(jìn)行通信和數據(jù)交(jiāo)互
，係統能夠對企業餐飲(yǐn)設(shè)備(bèi)的開機狀態(tài)，運(yùn)行狀(zhuàng)態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率(shuài)監(jiān)測(cè)
，淨化效率(shuài)監測(cè)
，設(shè)施停運告警(jǐng)
，待清(qīng)洗告警
，異常(cháng)告(gào)警等功能；對采(cǎi)集數據(jù)進行統計分(fēn)析，排(pái)名等統(tǒng)計(jì)功能(néng)；較之傳(chuán)統的靜電監測(cè)方案
，更(gēng)具安(ān)全性和(hé)實(shí)效(xiào)性。

二，係(xì)統概(gài)述

油(yóu)煙監測(cè)雲(yún)平台分(fēn)為(wéi)多個(gè)子(zǐ)係(xì)統(tǒng)：

1， 雲端數據服(fú)務子(zǐ)係(xì)統(tǒng)

(1) 短(duǎn)信發送(sòng)服務(wù)：為(wéi)短信(xìn)方(fāng)式的報(bào)警提醒提(tí)供服務；

(2) 采集(jí)所有(yǒu)接入(rù)點的數(shù)據：接(jiē)收(shōu)並解析節點的實(shí)時數據(jù)；

2， B/S雲(yún)平(píng)台(tái)

(1) 實(shí)時(shí)監控：可以實(shí)時監(jiān)控各(gè)探(tàn)測(cè)點的(dí)運行情況(kuàng)和各(gè)項信(xìn)息(xī)
，係統的響(xiǎng)應(yīng)時間(jiān) <=2min；

(2) 隱(yǐn)患巡(xún)查：由管理者對隱(yǐn)患進行(háng)隱患處(chǔ)理(lǐ)工(gōng)單(dān)派(pài)發；

(3) 隱患處理：對隱患(huàn)問題進(jìn)行處理或(huò)二(èr)次派(pài)發(fā)
，形(xíng)成(chéng)閉環；

(4) 隱患(huàn)記(jì)錄：對(duì)隱(yǐn)患進行記錄
，便(biàn)於(yú)查詢統計

(5) 統(tǒng)計(jì)分析：通(tōng)過(guò)雲端(duān)各企(qǐ)業的(dí)運行數(shù)據進行(háng)數據(jù)分(fēn)析
，形成多種圖形(xíng)及(jí)報(bào)表(biǎo)；

(6) 基礎(chǔ)數(shù)據維(wéi)護(hù)：設置(zhì)用(yòng)戶權限(xiàn)，*項目(mù)，設備信息(xī)，設置短信報(bào)警(jǐng)提醒的號碼等；

3， 手機網(wǎng)站(zhàn)

在(zài)手機(jī)瀏覽器中使用係統
，功能(néng)同B/S主站(zhàn)係統(tǒng)；

4， 安卓手機APP

5， IOS App

功能同(tóng)主站相(xiāng)同(tóng)。

三，海門區(qū)平台建(jiàn)設要(yào)求

海門區(qū)建(jiàn)設方案(àn)內容
，涵蓋海門街(jiē)道，臨江(jiāng)新區以(yǐ)及(jí)其(qí)他下轄鎮(zhèn)區
，一期(qī)總(zǒng)計750個(gè)點(diǎn)位
，目(mù)前已(yǐ)經全部(bù)安裝完畢。

1.全屏(píng)概覽

全屏展(zhǎn)示(shì)界(jiè)麵UI可定製
，顯示內容(róng)可根(gēn)據需求調整；地(dì)圖(tú)點位(wèi)可根據監測狀(zhuàng)態以不同顏色區分
，根(gēn)據(jù)區域內油煙濃度情況
，劃分(fēn)不(bù)同熱力區塊
，凸(tū)顯(xiǎn)主(zhǔ)要區(qū)域(yù)
，地圖可顯示省控點周(zhōu)邊(biān)1km和3km區域範圍(wéi)。

2.實時監(jiān)測(cè)

3.預(yù)警提醒

4. 超標報警派單(dān)

5.綫(xiàn)上(shàng)巡檢

6.統計分析(xī)

7.商(shāng)戶(hù)信(xìn)息(xī)管(guǎn)理(lǐ)

8.分級監(jiān)管

9.信(xìn)息發布功能(néng)等

現(xiàn)場安裝圖片

對接區(qū)域(yù)化現代指(zhǐ)揮中心(xīn)大屏(píng)數據展示(shì)

我司成(chéng)功與(yǔ)海門(mén)大(dà)數據中(zhōng)心對(duì)接油煙(yān)數據
，目(mù)前係統正(zhèng)常(cháng)使用

硬件(jiàn)詳細指(zhǐ)標(biāo)參數(shù)

相(xiāng)關地(dì)方文(wén)件出台(tái)

《海門區(qū)餐飲油煙汙染治(zhì)理工(gōng)作方(fāng)案》

參考文獻(xiàn)

[1] 《安(ān)科(kē)瑞油煙(yān)監測係統說(shuō)明書2.0.0》

[2] 《飲食(shí)業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)2001版本(běn)》