安科瑞(ruì) 鮑靜君(jūn)

　　摘要(yào)：為(wéi)控(kòng)製餐飲(yǐn)油煙汙染(rǎn)，改良城(chéng)市大氣汙(wū)染(rǎn)和生(shēng)態環境，針對(duì)城(chéng)市餐飲(yǐn)油煙汙染(rǎn)現狀(zhuàng)，提出相(xiāng)應的(dí)治(zhì)理政策。加速餐(cān)飲(yǐn)油(yóu)煙汙染(rǎn)立法進(jìn)度，推(tuī)進相(xiāng)關法律(lǜ)法規修(xiū)訂，加大(dà)油(yóu)煙(yān)汙(wū)染執法(fǎ)力(lì)度；維護清(qīng)洗油(yóu)煙(yān)淨(jìng)化(huà)設備，建立(lì)*的(dí)台賬巡檢機製；構(gòu)建多(duō)主(zhǔ)體參與平台，劃分(fēn)政府，市場，社會的(dí)職(zhí)責邊界，拓(tuò)展社會參與油(yóu)煙汙染治理渠道(dào)，規(guī)劃城市(shì)餐飲布(bù)局，監測油(yóu)煙(yān)排放(fàng)濃度(dù)和淨化(huà)效率(shuài)，加大(dà)治理工(gōng)作的(dí)督(dū)管(guǎn)力(lì)度(dù)。

　　關鍵詞：油煙汙染(rǎn)；治理監管(guǎn)；清洗(xǐ)維(wéi)保；策略(lüè)

　　1.背(bèi)景(jǐng)分析

　　餐(cān)飲業(yè)油煙是大(dà)氣中揮發性(xìng)有(yǒu)機物(wù)（VOCS）和PM10的(dí)主(zhǔ)要(yào)來源之(zhī)一。近(jìn)年(nián)來隨著(zhuó)環保治理的(dí)加強，中央(yāng)，省(shěng)市(shì)區不斷(duàn)強(qiáng)化(huà)餐飲(yǐn)經營商(shāng)全(quán)覆蓋安(ān)裝油煙淨化(huà)器工(gōng)作，但在(zài)監(jiān)管上(shàng)仍存在(zài)一(yī)些問題(tí)和漏(lòu)洞。

　　各(gè)個地區，城市(shì)對(duì)各(gè)地大氣省控(kòng)點(diǎn)周(zhōu)邊(biān)餐(cān)飲(yǐn)油(yóu)煙淨(jìng)化設(shè)施安(ān)裝使用情況(kuàng)進(jìn)行(háng)抽(chōu)查，督導。其次對轄(xiá)區主(zhǔ)次幹(gān)道著重(zhòng)部位(wèi)流動(dòng)攤點，加強(qiáng)空(kōng)檔(dàng)管理出現占道(dào)經(jīng)營(yíng)現象進行(háng)了治(zhì)理(lǐ)。著重排(pái)查區域內(nèi)安裝油煙(yān)淨化器(qì)和(hé)安裝使用情(qíng)況(kuàng)。同時(shí)加大巡(xún)查(chá)管(guǎn)控。持(chí)續強化督導檢查(chá)，加大巡查(chá)力(lì)度和頻次，保持對餐(cān)飲企業的高壓(yā)態勢，對油(yóu)煙(yān)排(pái)放(fàng)不(bù)達標，油煙清(qīng)洗(xǐ)不(bù)到位的(dí)餐飲門店(diàn)，結合(hé)實(shí)際，提(tí)出整改措(cuò)施，當(dāng)場(cháng)下(xià)發《限期(qī)整改通(tōng)知(zhī)書》，責令商戶按要求限期整(zhěng)改(gǎi)到位，逾(yú)期(qī)未整改的(dí)，依(yī)法(fǎ)責令其停(tíng)業整(zhěng)治，解決油(yóu)煙擾民(mín)問(wèn)題(tí)。

　　2.安科瑞餐飲(yǐn)油煙監測雲(yún)平(píng)台(tái)在(zài)各地（城(chéng)市(shì)）中的(dí)應(yīng)用

　　AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測雲平(píng)台對(duì)餐(cān)飲(yǐn)油(yóu)煙處理設備的運(yùn)行(háng)狀(zhuàng)態進(jìn)行監(jiān)控，實現開機率與(yǔ)淨化(huà)效率監測(cè)。同(tóng)時，采集油(yóu)煙排(pái)放數據(jù)，對排(pái)放(fàng)超標(biāo)的異(yì)常(cháng)企(qǐ)業進行(háng)預警(jǐng)，並對(duì)油煙淨化設(shè)備清洗超(chāo)期進(jìn)行告(gào)警(jǐng)，協助城管監管部門(mén)快速介(jiè)入，督促餐(cān)飲企(qǐ)業整改設(shè)備(bèi)，並(bìng)定(dìng)期清洗(xǐ)和維(wéi)護，從傳(chuán)統(tǒng)人(rén)防轉變(biàn)為(wéi)技(jì)防，實現監管(guǎn)部門遠程集中監(jiān)控，大大降低人力(lì)成本，合(hé)理(lǐ)解(jiě)決環(huán)境(jìng)執(zhí)法(fǎ)力(lì)量薄弱(ruò)，監(jiān)管到位難度大(dà)等(děng)問題。

　　油(yóu)煙濃(nóng)度在綫(xiàn)監測儀的(dí)采樣(yàng)探頭安裝在油煙淨(jìng)化(huà)設備前後的(dí)油(yóu)煙管(guǎn)道中，測量油煙濃度(dù)，顆粒物(wù)濃(nóng)度，非甲(jiǎ)烷總烴濃(nóng)度(dù)等(děng)非電(diàn)監(jiān)測因(yīn)子，通(tōng)過485與油煙濃度在(zài)綫監測儀進(jìn)行(háng)通信，再(zài)由油(yóu)煙(yān)濃度(dù)在(zài)綫監測(cè)儀通過(guò)4G全網通以HJ212-2017汙(wū)染(rǎn)源在綫自(zì)動監控（監(jiān)測）係(xì)統數(shù)據(jù)傳(chuán)輸標準上(shàng)傳(chuán)至雲(yún)端(duān)服務器。

　　餐(cān)飲(yǐn)油煙(yān)監測雲平台部(bù)署(shǔ)於阿裏雲(yún)服務(wù)器，接(jiē)收(shōu)，統計(jì)，存儲，展(zhǎn)示數據，向(xiàng)管理(lǐ)人(rén)員提供WEB，移動端APP訪問(wèn)，管理(lǐ)者可(kě)使用網(wǎng)頁(yè)，手機(jī)APP等(děng)形式(shì)應用(yòng)平台功(gōng)能(néng)。

　　係統結構圖如下：

　　3.平台(tái)主(zhǔ)要功(gōng)能

　　3.1數(shù)據(jù)實(shí)時監測(cè)

　　實時監(jiān)測(cè)安裝商戶的(dí)油(yóu)煙，顆粒物，非(fēi)甲(jiǎ)烷(wán)總烴(tīng)數值(zhí)，並(bìng)記(jì)錄(lù)相關(guān)歷(lì)史數據與(yǔ)曲(qū)綫，淨(jìng)化器(qì)風(fēng)機(jī)的運行狀(zhuàng)態(tài)。

　　3.2告(gào)警(jǐng)工單(dān)處理，閉環(huán)

　　對產(chǎn)生(shēng)的告警工單(dān)進行(háng)派(pài)單，閉環處理，上傳現場圖(tú)片，文件和備注等內容；記錄(lù)詳細的(dí)工單處理(lǐ)流(liú)程，進度(dù)。

　　3.3設備(bèi)清洗(xǐ)維護，巡(xún)檢(jiǎn)台(tái)賬(zhàng)

　　記錄設備日(rì)常清(qīng)洗(xǐ)情況(kuàng)，上傳現(xiàn)場清(qīng)洗，維保(bǎo)圖片，相關(guān)人(rén)員簽(qiān)名(míng)等信息。

　　3.4數據報(bào)表分析

　　對上(shàng)傳(chuán)的油煙(yān)等(děng)數據進(jìn)行關(guān)聯分析，生成(chéng)對應的超標排名，企業與用(yòng)戶(hù)分析報告，幫(bāng)助執(zhí)法部門合(hé)理及(jí)時的了解(jiě)轄區內，各個(gè)區(qū)域(yù)的(dí)數據(jù)超標情(qíng)況(kuàng)，同時支持數據(jù)報表分(fēn)析(xī)定(dìng)製。

　　3.5第三(sān)方(fāng)平台數據對接

　　能夠(gòu)無(wú)縫(féng)對接(jiē)第三方政(zhèng)務係統，實(shí)現數據(jù)互(hù)通，協議(yì)接(jiē)口一致。

　　4.硬件詳(xiáng)細(xì)指標參數(shù)

　　5.結語(yǔ)

　　安科瑞(ruì)餐(cān)飲油(yóu)煙監測雲平(píng)台采(cǎi)用自動化(huà)，信息化(huà)技術和集中監管模式，從傳(chuán)統(tǒng)的(dí)人工尋產轉(zhuǎn)變為平台7*24小(xiǎo)時(shí)的(dí)無人化(huà)值(zhí)守平(píng)台(tái)，大大減少執(zhí)法部分(fēn)的監察人力(lì)，在各地（城(chéng)市(shì)）區縣(xiàn)餐(cān)飲油煙治理(lǐ)攻堅行動中，提供強有力(lì)的數據(jù)支撐，同時(shí)降低各(gè)地區執法(fǎ)部門的執法人(rén)力(lì)成本(běn)，為各地餐(cān)飲(yǐn)油煙(yān)治理做出貢獻。

　　參考文(wén)獻(xiàn)

　　[1] 林(lín)宇烽 .城市餐(cān)飲(yǐn)業油(yóu)煙汙染狀況的分析(xī)與(yǔ)對策(cè)研(yán)究[J].資(zī)源(yuán)節約(yuē)與環保,2020(05):80-81.

　　[2] 林子(zǐ)吟.林立.上(shàng)海(hǎi)市餐(cān)飲(yǐn)油(yóu)煙汙(wū)染(rǎn)控製(zhì)及(jí)管(guǎn)理(lǐ)機製研究[J].環(huán)境保護科學(xué)，202046(06):133-137.

　　[3] 王春江(jiāng) .喻義(yì)勇(yǒng) .馬(mǎ)維(wéi)崢 .檢(jiǎn)氣管法(fǎ)在(zài)飲(yǐn)食業油(yóu)煙(yān)監(jiān)測(cè)中(zhōng)的(dí)應(yīng)用[J].環境(jìng)監測管理與(yǔ)技術,2004,16(6):36-37

　　[4] 丁濤(tāo).安(ān)徽省城市餐飲(yǐn)油(yóu)煙(yān)汙(wū)染(rǎn)及政府治(zhì)理對策[J].工(gōng)程(chéng)與(yǔ)建設(shè)，2021,35(02):411-413+420.